南宁农家乐烧烤必备小技巧

发布时间:2018-05-25 15:40 | 编辑:南宁农家乐哪里有 | 来源:www.dawangtan.cn | 8 次浏览
  南宁的很多农家乐都会有烧烤,虽说烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可以食用,但是要想烤出美味的食物,还是必须得准备一些小技巧来烧烤的。  南宁农家乐烧烤必备小窍门  食材  烧烤专用钎子、叉子、烤炉、木炭;  方法  1、选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要,应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的,能避免被烫到。  ...

  南宁的很多农家乐都会有烧烤,虽说烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烹调至可以食用,但是要想烤出美味的食物,还是必须得准备一些小技巧来烧烤的。

  南宁农家乐烧烤必备小窍门

  食材

  烧烤专用钎子、叉子、烤炉、木炭;

  方法

  1、选择合适的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时合适的钎子很重要,应该选用长而扁平的。较长的钎子能保证在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最好选用木柄的,能避免被烫到。

  2、选择好的烧烤炉子。烧烤时温度相当高,应该选用铁皮较厚的炉子来烧烤,这样的炉子能耐高温,而且使用时间长。

  3、烧烤时要注意撒料时间。烧烤过早过晚撒料都不好,应该在食物烤到七八成熟时再撒上烧烤肉串专用料。这样料能烤熟了,更好吃,更入味。

  4、选择耐用的木炭。烧烤时,特别是野外烧烤一般都用木炭,因此烧烤前要选用耐烧的木炭,而且要多备下一些。

  5、烧烤时,要先预备好底火。即把木炭烧着后,在底层铺满了,不冒烟了为好。这个准备工作要做好,才能保证后面的烧烤正常进行。

  6、烧烤时掌握好火候。烧烤时掌握火候很重要,既不能太旺了,会把肉烤焦;也不能只剩火苗,这样烤不熟肉。比较好的方法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭着好的另一边烤肉。这样一边准备木炭,一边可以进行烧烤,如果火势较弱可以随时添加燃烧好的木炭。

  7、看好食物颜色,确定食物烤熟的时间。当食物特别是肉类烤熟烤透时,表面一般呈焦黄色,这时才能把食物拿起来吃,撒上烧烤肉串专用料的略呈红色。

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